Hej, inni piekarze i właściciele piekarni! Jako dostawca zewnętrznych kapturów ściennych widziałem z pierwszej ręki, jak kluczowe są te urządzenia w placku. Ale używanie zewnętrznego kaptura ściennego w piekarni nie jest tylko uderzaniem go w ścianę i nazywaniem go dniem. Istnieje pewne szczególne względy, o których należy pamiętać, aby zapewnić, że działa skutecznie i bezpiecznie. Zanurzmy się i zbadajmy, co to jest.
Wymagania przepływu powietrza
Jedną z najważniejszych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy użyciu zewnętrznego kaptura ściennego w piekarni, jest przepływ powietrza. Piekarnie to ruchliwe miejsca, z piekarnikami, mikserami i innym sprzętem stale wytwarzającym ciepło, parę i zapachy. Zewnętrzny kaptur ściany musi być w stanie poradzić sobie z taką dużą ilością powietrza i wydajnie usunąć go z piekarni.
Pierwszym krokiem jest określenie odpowiedniego rozmiaru kaptura. Kaptur, który jest zbyt mały, nie będzie w stanie nadążyć za wymaganiami przepływu powietrza, a zbyt duży kaptur może być marnotrawny i drogi. Musisz obliczyć stopy sześcienne na minutę (CFM) powietrza, które należy usunąć z piekarni. Obliczenia te uwzględniają wielkość piekarni, liczbę urządzeń do gotowania i rodzaj pieczenia, które wykonujesz.
Po ustaleniu CFM możesz wybrać zewnętrzny kaptur ściany, który jest oceniony dla tego przepływu powietrza. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę statyczne ciśnienie kaptura. Ciśnienie statyczne odnosi się do odporności, jaką napotyka kaptur podczas ciągnięcia powietrza przez przewód. W piekarni może występować wiele zakrętów i zakrętów w przewodzie, które mogą zwiększyć ciśnienie statyczne. Kaptur z wyższą statyczną oceną ciśnienia będzie w stanie pokonać ten opór i utrzymać odpowiedni przepływ powietrza.
Zarządzanie tłumem i wilgocią
Piekarnie wytwarzają dużo tłuszczu i wilgoci, szczególnie z procesów pieczenia, takich jak smażenie i gotowanie na parze. Smar i wilgoć mogą gromadzić się w zewnętrznym kapturze i kanałom, co prowadzi do wielu problemów. Może to nie tylko powodować nieprzyjemne zapachy, ale może być również zagrożeniem pożarowym.
Aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu i wilgoci, ważne jest, aby wybrać zewnętrzny kaptur ściany z skutecznymi filtrami tłuszczu. Te filtry są zaprojektowane do przechwytywania cząstek tłuszczu przed wejściem do kanału. Pamiętaj, aby regularnie czyścić lub wymieniać filtry tłuszczu, w zależności od korzystania z piekarni.
Oprócz filtrów tłuszczu możesz również rozważyć kaptur z systemem usuwania wilgoci. Niektóre zewnętrzne kaptury ścienne są wyposażone w wbudowane skraplacze lub eliminatory parowe, które mogą pomóc usunąć wilgoć z powietrza, zanim zostanie wyczerpana na zewnątrz. Może to zapobiec kondensacji wilgoci w kanałach i powodowaniu korozji.
Poziomy hałasu
Piekarnie to już hałaśliwe miejsca, z ciągłym szumem piekarników, mikserów i innego sprzętu. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest zwiększenie poziomu zewnętrznego kaptura ściany. Wybierając zewnętrzny kaptur ściany, poszukaj takiego, który ma niską ocenę hałasu.
Oceny hałasu są zwykle mierzone w Sones. Niższa ocena SONE oznacza cichszy kaptur. W jego specyfikacjach produktu można znaleźć ocenę kaptura. Należy pamiętać, że instalacja kaptura może mieć również wpływ na poziom hałasu. Pamiętaj, aby odpowiednio zainstalować kaptur, zgodnie z instrukcjami producenta, aby zminimalizować hałas.
Instalacja i konserwacja
Właściwa instalacja i konserwacja są kluczem do wydajności i długowieczności zewnętrznego kaptura na ścianie. Podczas instalowania okapu należy dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Możesz także zatrudnić profesjonalnego instalatora, który ma doświadczenie w pracy z zewnętrznymi kapturami ściennymi w piekarniach.
Jednym z ważnych aspektów instalacji jest przewód. Kanał musi być odpowiednio rozmiar i zainstalowany, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza. Upewnij się, że w kanałach nie ma żadnych wycieków, ponieważ może to zmniejszyć wydajność kaptura. Więcej informacji na temat właściwej instalacji, w tymZainstaluj wspornik, na naszej stronie internetowej.
Niezbędne jest również regularne utrzymanie. Oprócz czyszczenia lub wymiany filtrów tłuszczu, powinieneś również regularnie sprawdzać zewnętrzny kaptur ściany i kanały. Może to pomóc w zapobieganiu problemom, takim jak gromadzenie się tłuszczu, blokady i awaria sprzętu.
Spożycie świeżego powietrza
W piekarni ważne jest, aby mieć odpowiedni układ dolotowy świeżego powietrza. Podczas gdy zewnętrzny kaptur ściany został zaprojektowany w celu usunięcia przestarzałego powietrza z piekarni, należy wprowadzić świeże powietrze, aby go wymienić. Pomaga to utrzymać wygodne i zdrowe środowisko dla pracowników i klientów.
Niektóre zewnętrzne kaptury ścienne mają opcję spożycia świeżego powietrza. Pozwala to wprowadzić świeże powietrze z zewnątrz i krążyć je przez piekarnię. Możesz kontrolować ilość świeżego powietrza, który przyniesie za pomocąKontroler prędkości świeżego powietrza. Może to pomóc w utrzymaniu właściwej równowagi świeżego powietrza i wydechu w piekarni.
Zgodność z przepisami
Piekarnie podlegają szeregowi przepisów, jeśli chodzi o wentylację. Przepisy te obowiązują w celu zapewnienia zdrowia i bezpieczeństwa pracowników i klientów. Wybierając zewnętrzny kaptur na piekarnię, upewnij się, że jest on zgodny ze wszystkimi odpowiednimi przepisami.
Przepisy mogą się różnić w zależności od lokalizacji, ale niektóre wspólne wymagania obejmują odpowiedni przepływ powietrza, bezpieczeństwo pożarowe i poziom hałasu. Pamiętaj, aby przeprowadzić badania i zrozumieć przepisy w Twojej okolicy przed zakupem zewnętrznego kaptura na ścianie. Możesz także skonsultować się z profesjonalnym wykonawcą wentylacji, który może pomóc Ci zapewnić zgodność.
Wniosek
Używanie zewnętrznego kaptura ściennego w piekarni wymaga specjalnych rozważań. Od wymagań przepływu powietrza po zarządzanie tłuszrem i wilgocią, poziomy hałasu, instalacja i konserwacja, spożycie świeżego powietrza i zgodność z przepisami, należy pamiętać o wielu czynnikach.
Jako dostawcaKaptury na zewnątrz, Jestem tutaj, aby pomóc Ci wybrać odpowiedni kaptur dla piekarni i upewnić się, że jest on zainstalowany i utrzymywany prawidłowo. Jeśli masz jakieś pytania lub potrzebujesz więcej informacji, nie wahaj się skontaktować. Zawsze chętnie pomagamy Ci w twoich potrzebach wentylacji. Niezależnie od tego, czy jesteś małą lokalną piekarnią, czy dużą operacją komercyjną, możemy zapewnić najlepsze zewnętrzne roztwory ścienne. Pracujmy razem, aby stworzyć bezpieczne, wygodne i wydajne środowisko do pieczenia.
Odniesienia
- Standardy branżowe dotyczące komercyjnej wentylacji kuchennej
- Przewodniki instalacji i konserwacji producenta dla zewnętrznych kapturów ściennych